ENSELADA

                                                  ENSALADA

 Ingredientes necesarios:

 dos pepinos cortados a la mitad y rebanadas delgadas 

⅓ De taza de vinagre de vino tinto

1  cucharada de azúcar refinada

1  cucharada de sal

3   jitomates grandes cortados en trozos

½  taza de hoja de hierbabuena fresca

1/4  de aceite de oliva

 instrucciones:

 en un tazón grande mezcla el pepino vinagre azúcar y sal.  dejé reposar a temperatura ambiente durante una hora

 agregue los jitomates, cebolla, hierbabuena y aceite revuelva bien póngale sal pimienta al gusto 

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CEVICHE DE PESCADO ( DE MANGO)

                                CEVICHE DE PESCADO ( DE MANGO)

 Ingredientes necesarios

1 kilo de pescado blanco, cortados en cubos de un centímetro

2 /3 Taza de jugo de limón

½    jugo de naranja

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

¾  taza de cebolla cambray finamente rebanada

2  mango Cortados en cubos

4  jitomates  picado

 sal,  al gusto

 pimienta,  al gusto

1 aguacate

aceite de oliva 

CHILES

CILANTRO

instrucciones:

 coloca el pescado, jugo de limón, jugo de naranja, Aceite de oliva y chile en un recipiente  de  vidrio o de barro . mezcla bien todos los ingredientes y déjelo reposar en el refri una hora y media 

Una vez que se haya cocido el pescado agregue cebolla y el mango déjelo reposar 10 minutos en el refri.

Sacamos el recipiente y agregamos el jitomate cilantro y echamos sal y pimienta.

 Espero que le hayas quedado muy  bien este ceviche

 Espero y les guste 

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CALDO DE PESCADO

                                                   CALDO DE PESCADO 

INGREDIENTE

1 PESCADO ENTERO DE 1KILO

ACEITE 

25 GRAMOS DE MANTEQUILLA

3 JITOMATES GRNADES (PICADOS)

1 UNA CEBOLLA MEDIANA (EN RODAGAS)

1 TAZA DE PURE DE JITOMATE

CHILE CHIPOTLE ADOBADO (AL GUSTO)

2 LITROS DE AGUA

CILANTRO (AL GUSTO)

2 CUBITOS DE CAMARON

1 UNA CABEZA DE PESCADO

 

INTRUCCIONES:

LAVA BIEN EL PESWCADO Y ENJUAGA CON AGUA PURIFICADA

CORTALO EN TROZOS Y RESERVA.

CALIENTE 1CUCHARADA DE ACEITE Y LA MANTEQUILLA EN UNA OLLA GRANDE.AGREGA EL JITOMATE Y LA CEBOLLA, DEJEQUE SE GUISEN DURANTE 5 MINUTOS.

MIENTRA, LICUA JUNTO EL PURE DE TOMATEY EL CHILE CHIPOTLE CON ALGO DE SU ADOBO.YA QUE EL JITOMATE CAMBIE DE COLOR, VIERTA ESTA MEZCLA DENTRO DE LA OLLA.

DEJA QUE SUELTE SUELTE EL HERVOR Y AÑADE LA CABEZA EXTRA DE PESCADO, AGUA Y EL CILANTRO. CUANDO VUELVA HERVIR, AGREGA LOS CUBITOS DE CAMARON Y EL PESCADO EN TROZOS.

DEJOLO DURANTE UNOS 15 O 20 MINUTOS.

 

 

¿QUEDO RIQUCO EL CALDO DE PESCADO?

¿PODEMOS HACER NUESTRO PROPIO PURE?

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