CALDO DE PESCADO

                                                   CALDO DE PESCADO 

INGREDIENTE

1 PESCADO ENTERO DE 1KILO

ACEITE 

25 GRAMOS DE MANTEQUILLA

3 JITOMATES GRNADES (PICADOS)

1 UNA CEBOLLA MEDIANA (EN RODAGAS)

1 TAZA DE PURE DE JITOMATE

CHILE CHIPOTLE ADOBADO (AL GUSTO)

2 LITROS DE AGUA

CILANTRO (AL GUSTO)

2 CUBITOS DE CAMARON

1 UNA CABEZA DE PESCADO

 

INTRUCCIONES:

LAVA BIEN EL PESWCADO Y ENJUAGA CON AGUA PURIFICADA

CORTALO EN TROZOS Y RESERVA.

CALIENTE 1CUCHARADA DE ACEITE Y LA MANTEQUILLA EN UNA OLLA GRANDE.AGREGA EL JITOMATE Y LA CEBOLLA, DEJEQUE SE GUISEN DURANTE 5 MINUTOS.

MIENTRA, LICUA JUNTO EL PURE DE TOMATEY EL CHILE CHIPOTLE CON ALGO DE SU ADOBO.YA QUE EL JITOMATE CAMBIE DE COLOR, VIERTA ESTA MEZCLA DENTRO DE LA OLLA.

DEJA QUE SUELTE SUELTE EL HERVOR Y AÑADE LA CABEZA EXTRA DE PESCADO, AGUA Y EL CILANTRO. CUANDO VUELVA HERVIR, AGREGA LOS CUBITOS DE CAMARON Y EL PESCADO EN TROZOS.

DEJOLO DURANTE UNOS 15 O 20 MINUTOS.

 

 

¿QUEDO RIQUCO EL CALDO DE PESCADO?

¿PODEMOS HACER NUESTRO PROPIO PURE?