CALDO DE PESCADO
INGREDIENTE
1 PESCADO ENTERO DE 1KILO
ACEITE
25 GRAMOS DE MANTEQUILLA
3 JITOMATES GRNADES (PICADOS)
1 UNA CEBOLLA MEDIANA (EN RODAGAS)
1 TAZA DE PURE DE JITOMATE
CHILE CHIPOTLE ADOBADO (AL GUSTO)
2 LITROS DE AGUA
CILANTRO (AL GUSTO)
2 CUBITOS DE CAMARON
1 UNA CABEZA DE PESCADO
INTRUCCIONES:
LAVA BIEN EL PESWCADO Y ENJUAGA CON AGUA PURIFICADA
CORTALO EN TROZOS Y RESERVA.
CALIENTE 1CUCHARADA DE ACEITE Y LA MANTEQUILLA EN UNA OLLA
GRANDE.AGREGA EL JITOMATE Y LA CEBOLLA, DEJEQUE SE GUISEN DURANTE 5 MINUTOS.
MIENTRA, LICUA JUNTO EL PURE DE TOMATEY EL CHILE CHIPOTLE
CON ALGO DE SU ADOBO.YA QUE EL JITOMATE CAMBIE DE COLOR, VIERTA ESTA MEZCLA
DENTRO DE LA OLLA.
DEJA QUE SUELTE SUELTE EL HERVOR Y AÑADE LA CABEZA EXTRA DE
PESCADO, AGUA Y EL CILANTRO. CUANDO VUELVA HERVIR, AGREGA LOS CUBITOS DE
CAMARON Y EL PESCADO EN TROZOS.
DEJOLO DURANTE UNOS 15 O 20 MINUTOS.
¿QUEDO RIQUCO EL CALDO DE PESCADO?
¿PODEMOS HACER NUESTRO PROPIO PURE?
